Arkose

Arkose 2018 est une cuvée issue des plus vieilles vignes de gamay du domaine cultivées en biodynamie. Un vin rouge intense, aux notes de cerises noires et de poivre. La bouche est juteuse et dynamique. Un concentré d’Auvergne !
L’intensité est le fil rouge de toute la dégustation. La robe est d’un seyant grenat profond. Le nez s’ouvre sans réserve sur des parfums exubérants de fruits rouges. La bouche se révèle ample, riche et concentrée, finement boisée (douze mois de fût), parfaitement équilibrée et d’une grande longueur.
Il évoque de petits fruits rouges acidulés, la marinade, le bigarreau, la rose et le poivre blanc. Ample, charnue et dense, la bouche vous tient en appétence jusqu’à sa finale délicatement boisée et parfaitement équilibrée.
Agriculture biologique (certifiée par Ecocert en 2010). Pas de produits chimiques de synthèse, traitements à base de plantes, respect du calendrier lunaire, retour au travail du sol sont les principaux axes de travail dans les vignes. Levures indigènes. Des ceps de gamay âgés de soixante ans.
L’élevage est réalisé en fut pendant 12 mois.