L’oiseau

14,00

Cette cuvée est très représentative des vignes du domaine et du style des vignerons. L’oiseau est le vin phare de la colline de l’hirondelle !
La robe est d’un joli rouge grenat, intense, aux reflets rubis brillant. Au nez, ce vin déploie des notes fruits noirs et de fumé-minéral caractéristique du cépage carignan. Des touches de poivre noir, de garrigue, de violette et de cannelle toasté sont aussi bien présentes.
La bouche est une bombe de fruit frais, juteuse, généreuse et élégante, portée par des tanins soyeux et doux. En tout point séduisant, ce Languedoc exceptionnel, droit et précis sauras se faire apprécier au plus grand nombre.
Le Carignan, la Syrah et le Grenache sont vinifiés séparément, égrappés et foulés avant une longue fermentation de 20 à 25 jours avec remontages réguliers. Élevage en cuve de 16 mois. Élevage en bouteille 24 mois.

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