Zebra

14,00

Grenache noir vinifié en blanc. Élevé en fûts de chêne de plusieurs vins pendant 6 mois. L’objectif de ce vin est de répondre à une problématique due à la météo sur ce millésime difficile : compenser le manque de raisins blancs en faisant un blanc de noir.
Ce vin blanc est donc issu d’un pressurage direct de raisins noirs, du grenache noir à 100%. Les raisins sont issus de vignes implantées dans l’Aude sur la commune de Peyriac de mer. C’est la fermentation qui clarifie le jus.
La robe, jaune pâle est lumineuse et limpide. Le nez est marqué par des notes de pêche blanche. L’attaque se fait sur ces notes de pêche blanche accompagnées de notes de groseille blanche et de poire. Un boisé harmonieux apporte structure et complexité. Finale acidulée, salivante et légèrement vineuse. Bouche ronde et tendue.

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